Пряный грушевый пирог

Настоящая домашняя выпечка. Ароматный пирог к чаю или кофе.

У этого пирога очень вкусное ароматное пышное тесто. Фрукты вводятся в само тесто по типу шарлотки, и это могут быть любые фрукты, которые хорошо сочетаются с пряностями: яблоки, груши, возможно, инжир или финики.
Половина муки в тесте - пшеничная цельнозерновая, она придает пирогу аппетитный хлебный дух.

Итак, нам понадобится:
Мука пшеничная - 150 г
Мука цельнозерновая - 100 г
Сахар - 100 г
Кефир или йогурт - 70 г
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 80 г
Кокосовая стружка (очень желательно) - 25 г.
Смесь специй (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика) - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Груши - 3 шт.

Взбить яйца, сахар, йогурт и масло. Муку смешать с разрыхлителем, специями и кокосовой стружкой. Груши нарезать произвольно небольшими кусочками.
Соединить жидкую и сухую части теста, перемешать. Аккуратно ввести груши.
Выложить в форму около 20 см диаметром. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Приятного аппетита!
Я - Vera